Киви оно или он как правильно?

Род существительного зависит от значения слова.

Правильно

Киви (оно) — большинство орфографических и толковых словарей русского языка относят это существительное к среднему роду, если оно употребляется в значении фрукта.
В магазине мы купили спелое киви.
Я не съел киви, потому что оно кислое.
Такое вкусное киви, будто только сорвали.

Киви (он) — некоторые словари в значении фрукта относят это слово к мужскому роду.
Какой же вкусный этот киви!
Сочный киви вызвал восторг у Маши.
Этот киви я спутала с картошкой.

Киви (она) — существительное будет относиться к женскому роду если употребляется в значении птицы (птица отряда кивиобразных, или бескрылых).
Эта киви действительно похожа на одноименный фрукт!
По парку прогуливалась экзотическая киви.
У этой киви совсем крошечные крылья.