Правильно
Двумястами – единственно правильный вариант написания числительного в творительном падеже. Это числительное является сложным и состоит из двух частей. По правилам русского языка при склонении числительных от двухсот до девятисот изменяются обе части.
С двумястами рублями далеко не уедешь.
Лыжные гонки начались с двумястами участниками.
Директору пришлось разбираться с двумястами заявлениями.
Рабочий день закончился с двумястами жалобами клиентов.
Неправильно
Двумстами, двухстами.