Семьюстами или семистами как правильно?

Правильно

Семьюстами – единственно правильный вариант написания числительного в творительном падеже. Это числительное является сложным и состоит из двух частей. Согласно правилам русского языка при склонении числительных от двухсот до девятисот изменяются обе части.
Марафон начался и закончился с семьюстами участниками.
На перрон прибыл поезд с семьюстами пассажирами.
В школе начались занятия с семьюстами учениками.
С семьюстами тоннами пшеницы закончил жатву передовой комбайнер.

Неправильно

Семистами, семестами.