Перельешь или перельеш как правильно?

Правильно

Перельешь – единственно правильный вариант написания глагола во втором лице единственного числа будущего времени. Согласно правилам русского языка на конце таких глаголов пишется мягкий знак.
Если перельешь воду через край, придется убирать.
Перельешь молоко в кастрюлю и поставишь на огонь.
Перельешь суп в другую посуду.
Будь внимателен когда наливаешь бензин, а то перельешь.

Неправильно

Перельеш.