Один в один или один-в-один как правильно?

Правильно

Один в один – данное словосочетание пишется в три слова. Проверить написание можно по орфографическому словарю.
Все караульные были один в один: высокие, статные, подтянутые, с отличной выправкой.
«Ты написал сочинение один в один, как у твоего соседа,» — сказала учительница.
«У тебя же платье один в один как у меня!» — взвизгнула Катя.
Малыши были один в один в папу: такие же голубоглазые и улыбчивые.

Неправильно

Один-в-один, один водин.