Правильно
Бананов — существительное «банан» во множественном числе в родительном падеже пишется с окончанием на «-ов». Такой вариант написания зафиксирован во всех морфологических словарях русского языка.
В ящике десять килограмм бананов
Ольга купила пять бананов
Мне взвесили один килограмм бананов
Польза бананов для организма человека
Неправильно
Банан — неправильно в родительном падеже множественного числа.