Беляш или беляшь как правильно?

Правильно

Беляш – правильный вариант написания слова, пишется без мягкого знака. Согласно правилам русского языка мягкий знак после шипящих  в существительных мужского рода, второго склонения не пишется.
Беляш оказался холодным и немного пригоревшим.
Беляш на завтрак – любимое лакомство моего брата.
Беляш, приготовленный по новому рецепту, оказался очень вкусным.
Мне достался всего один беляш.

Неправильно

Беляшь.