Правильно
Чипси – єдиний правильний варіант написання слова в українській мові. За українським правописом в словах іншомовного походження після букви «ч» пишемо «и» (правило дев’ятки).
Чипси – одна з найулюбленіших сухих закусок в будь-якій країні світу.
Чипси – тонкі скибки картоплі, обсмажені в олії.
Чипси шкідливі для здоров’я.
Неправильно
Чіпси.