Правильно
Дел — единственно правильная форма существительного «дела» в родительном падеже множественного числа, пишется без окончания «-ов».
У меня сегодня много важных дел
Тут дел всего на несколько дней
Дел-то оказалось на пять минут!
Когда много дел, времени на отдых не остается
Наделал ты дел, кто теперь будет все чинить?
Неправильно
Делов — устоявшиеся выражения «Делов-то», «Наделать делов» являются просторечными и не соответствуют правилам русского языка.