Правильно
Ешьте — повелительная форма наклонения глагола «есть», пишется с мягким знаком. По правилам русского языка, если глагол в форме повелительного наклонения оканчивается на согласный, то он пишется с мягким знаком, который также сохраняется перед окончаниями «ся» и «те»: ешь — ешьте, прячь — прячься, жарь — жарьте и др.
Ешьте хорошо, нам предстоит далёкий путь.
Пельмени лучше ешьте со сметаной, так вкуснее.
Ешьте на здоровье, у меня ещё много пирожков!
Не ешьте на ночь много еды, это чревато проблемами с пищеварением.
Неправильно
Еште.