Правильно
Громадянство – Україна або громадянин України – правильний варіант заповнення офіційних документів. Українець пишемо в графі національність.
Брати участь у виборах депутатів до Верховної Ради можуть лише громадяни України.
Паспорт громадянина України видають з шістнадцяти років.
Неправильно
Громадянство – українець.
Чому тоді у закордонному паспорті у графі Nationality пишуть Ukraine, а не Ukrainian?
Це було б логічніше не тільки по аналогії з паспортами інших країн, але й з точки зору граматики.
Пропоную написання:
Національність / Nationality
Українець / Ukrainian
або
Громадянство / Citizenship
Україна / Ukraine