Правильно
Испокон – обстоятельственное наречие времени. Означает «издавна», «с давних времен». Словарное наречие, слитное написание регламентируется орфографическим словарем. Приставка «ис-» проверяется правилом: если после нее стоит глухая согласная (к, п, с, т, ф, х, ц, ч, ш, щ), то в приставке пишется буква «с», в противном случае ставится буква «з».
Испокон веков русские девушки использовали листья трав для лечения хворей.
Таких людей на Руси не любили испокон веков.
Испокон веков русский мужик всегда надеется на «авось».
Многие пословицы и поговорки пришли к нам испокон веков.
Неправильно
Из покон.