Кефір чи кефир як правильно?

Правильно

Кефір – єдиний правильний варіант написання і вимови слова в українській мові. За орфографічними правилами у словах іншомовного походження після всіх приголосних, крім д , т, з, с, ц, ч, ш, ж, р (правило дев’ятки) пишеться буква і: кефір, фінал, кіно.
Кефір корисно пити перед сном.
Кефір домашнього приготування набагато корисніший.
Кефір – продукт дієтичного харчування.

Неправильно

Кефир.