Правильно
Крепыш – единственно правильный вариант написания существительного. Это существительное мужского рода, второго склонения. Согласно правилам русского языка мягкий знак после шипящих пишется только на конце существительных третьего склонения (ночь, рожь).
После отдыха в деревне Миша заметно подрос, настоящий крепыш.
Жеребец по кличке «Крепыш» — орловский рысак, победитель многочисленных соревнований.
Штамбовая малина «Крепыш» была выведена отечественными селекционерами.
Неправильно
Крепышь.