Правильно
Манго (оно) — в русском языке слово «манго» употребляется только как существительное среднего рода. Эта норма зафиксирована во всех словарях русского языка. Слово относится к несклоняемым, поэтому во всех падежах пишется одинаково.
Это манго выросло в Испании.
Мама купила на рынке спелое манго.
Это недозревшее манго оказалось безвкусное.
Мое манго оказалось кислое.
Манго я люблю, потому что оно сладкое и вкусное.
Неправильно
Манго — оно, он.