На сегодняшний день нет чётких критериев употребления предлогов «в» или «на» с разными словами. В современном языке употребляются оба варианта сочетаний, но их контекст может отличаться.
Правильно
На видео — такое сочетание зачастую употребляется в том случае, когда речь и идёт о просмотре видеозаписи и указании какого-либо момента или события, увиденного при просмотре.
На видео чётко видно действия всех участников конфликта.
Что ты хочешь увидеть на этом видео?
Я на этом видео выгляжу не лучшим образом.
На видео я наложил другую звуковую дорожку.
В видео — такое сочетание употребляется в том же значении, что и «на видео», а также когда речь идёт о создании или редактировании какого-либо фрагмента.
В видео не хватает нескольких отснятых сцен.
Всё, что я вам рассказал, вы может увидеть в видео.
В видео присутствует ненормативная лексика.
Это люди, которые снимались в видео.