Правильно
Павильон — это слово относится к словарным, поскольку происходит из французского языка (pavillon — беседка, пристройка), пишется аналогично подобным словам: бульон, павильон, медальон, батальон.
Мясной павильон работает только до обеда.
Сейчас я нахожусь в садовом павильоне.
Павильон был предназначен для продажи живых цветов.
Этот павильон закрыт на ремонт до сентября.
Неправильно
Павильйон, павельон, павельйон.