Правильно
Писчая — прилагательное пишется через «сч» в середине слова, этот вариант зафиксирован во всех словарях русского языка. Для проверки можно использовать слово «писа́ть».
Нам нужна новая писчая бумага
В магазине большой выбор писчей бумаги
Писчая цветная бумага стоит 100 рублей
Неправильно
Пищая, писчея