Правильно
Покамест – устаревшее неизменяемое наречие. Единственно правильное написание – слитное. Означает «в то время как, пока, в течение того времени как».
Покамест он спит, предлагаю подумать о подарке для нашего именинника.
Думаю, нам можно пойти посмотреть какой-нибудь фильм, покамест пирог испечется.
Покамест учитель отвернулся, я успел достать шпаргалки и подсмотреть правильный ответ.
Покамест я дожариваю котлеты, сделай на завтра домашнее задание.
Неправильно
По камест.