В русском языке возможны оба варианта написания слова, но имеют они абсолютное разное значение.
Правильно
Раз — правильное написание слова в случаях, когда оно имеет значение: числительного (раз, два, три…), существительного (один раз, несколько раз, следующий раз), наречия (как-то раз я видел…) или подчинительного условного союза (раз ты так, то и я так же…). Во всех этих случаях слово пишется с буквой «з».
Раз, два, три, четыре, пять, шесть, семь, восемь.
Я был в этом клубе всего один раз, и то не долго.
Раз на рыбалке я поймал огромную щуку.
Раз ты так поступаешь, то всё с тобой ясно.
Рас — при написании с буквой «с» в конце слова имеем дело с существительным «раса» (система популяций человека) в форме родительного падежа множественного числа.
Специалисты изучали особенности монголоидной расы.
На земле много разных рас людей.
Мы изучили три типа рас.