Правильно
Румяный — прилагательное пишется с одной буквой «н» поскольку состоит из корня «румян» и окончания «-ый». Слово не содержит суффикса, поэтому удвоения «н» не происходит.
На бабушкином столе лежал румяный хлеб.
Румяный парень стоял на остановке в лютый мороз.
У деда и бабы получился румяный колобок.
Румяный новорожденный малыш ждал объятий мамы.
Неправильно
Румянный.