Сдача или здача как правильно?

Правильно

Сдача — единственно верная форма написания слова, первой всегда будет буква «с». Корень слова — «дать», приставки «з» в русском языке не существует, поэтому правильно писать «сдача«. Первая буква «с» сохраняется во всех падежах.
Сдача экзамена это всегда стресс для человека
Сдача квартир и комнат в пределах города
Сдача годовой отчетности
Простите, но вы не дали мне сдачу
Вся сдача была мелкими монетами

Неправильно

Здача