Правильно
Сдаю – единственно правильный вариант написания слова. Слово образовано с помощью приставки «-с» (даю – сдаю). В русском языке приставки «з» не существует.
Завтра я сдаю экзамен по математике.
Я всегда вовремя сдаю деньги на подарки.
Эти овощи я сдаю на питание больных в районной больнице.
Курсовую работу я сдаю в конце семестра.
Неправильно
Здаю.