Правильно
Себестоимость — слово имеет единственно верную форму написания, для запоминания можно использовать формулу «себе» и «стоимость», т.е. стоимость для себя (затраты). Это неверно с точки зрения этимологии, но поможет запомнить правильную форму написания слова.
Себестоимость продукции пока не рассчитана
Наша себестоимость самая низкая на рынке
Себестоимость наших услуг довольно высокая
Неправильно
Себистоимость, сибистоимость, сибестоимость, себезтоимость