Сергійович чи Сергієвич як правильно?

Правильно

Сергійович – єдиний правильний варіант написання імені по батькові в українській мові.За орфографічними правилами у всіх іменах по батькові чоловічого роду використовують суфікс «ович»: Сергійович, Олексійович, Васильович.
Ігор Сергійович Вознюк
Олег Сергійович Сердюк
Іван Сергійович Пінчук

Неправильно

Сергієвич, Сергіїч.

Важливо! В офіційних документах слід обов’язково використовувати той варіант, який зафіксований в паспорті людини, так як фактично ці дві форми в юридичному сенсі вважаються різними іменами.