Правильно
Сереж — эта форма мужского имени, которая употреблена в звательном падеже (вокативе). Правила русского языка не выделяют такую форму в отдельный падеж. В этой форме имя обычно пишется без последней буквы: Паша — Паш, Юра — Юр, Дима — Дим, Серёжа — Серёж, Маша — Маш, Катюша — Катюш. Мягкий знак после шипящих в такой форме не пишется.
Серёж, ты скоро будешь выходить?
Ты же столько не сможешь поднять, Серёж!
Серёж, вот эту сумку лучше возьми ты.
Она сказала, Серёж, что это ты начал ругаться.
Неправильно
Серёжь.