Правильно
Скрипач – данное слово, отвечающее на вопрос «кто?», представляет собой имя существительное. Определив род (в данном случае – мужской, поскольку для проверки можно подставить местоимение «он»), можно заключить, что данное слово, хоть и заканчивается на шипящую «Ч», но пишется без буквы «Ь» в конце слова.
Говорили, что этот скрипач продал дьяволу свою душу.
Только такой скрипач-виртуоз мог исполнить так это произведение.
Скрипач прикоснулся смычком к струнам, и зал замер.
Старый скрипач устало опустился на стул.
Неправильно
Скрипачь.