Правильно
Сопьешься – правильный вариант написания возвратного глагола во втором лице единственного числа будущего времени. На конце таких глаголов после «ш» пишется мягкий знак: сольешь, снимешь, сочтешь. Согласно правилам русского языка, в возвратных глаголах перед «ся» буква «ь» сохраняется: сопьешься, сольешься, сочтешься.
Так ты сопьешься раньше, чем ты думаешь.
Если ты сопьешься, то я с тобой разведусь.
Надеюсь, ты не сопьешься до конца отпуска.
Перестань ходить по вечерам к соседу, а то сопьешься.
Неправильно
Сопьешся.