Эти существительные имеют абсолютно разное значение.
Правильно
Трубач — музыкант, играющий на трубе. В разговорном языке трубачом могут назвать человека, который играет и на других духовых инструментах (саксофоне, тромбоне, альте и пр.).
Первым в колоне военных шел трубач.
Трубач отлично исполнил свою главную партию.
Трубач, играющий вдалеке, создавал романтичную атмосферу.
Трубочист — человек, который занимается проверкой или чисткой от сажи дымоходов печей, каминов, котлов. Употребляется только в этом значении.
На крышу залез трубочист и что-то делал.
Трубочист чистил дымоход в прошлом году.
Нужно пригласить трубочиста для проверки дымохода.
Неправильно
Трубачь.