УкраИнский или укрАинский как правильно?

Правильно

украИнский — во всех современных орфоэпических словарях русского языка ударение в этом прилагательном отмечено на третьем слоге. Ударной гласной является буква «и» — украИнский.
Мне очень нравится украИнский борщ.
Этот украИнский мультфильм выиграл международный конкурс.
УкраИнский танец был взят за основу нашего выступления.
Я смотрю новый украИнский сериал.

Неправильно

укрАинский — такой вариант ударения в словарях отмечен как неправильный или устаревший. В современном языке использовать не рекомендуется.