Правильно
Умение — наиболее часто употребляемая форма слова, пишется через букву «и» в последнем слоге. Этот вариант рекомендуется использовать в большинстве случаев.
Умение общаться с людьми очень важно
У руководителя есть умение убеждать
Умение приспосабливаться к переменчивым условиям
Уменье — второй равноправный вариант написания слова, но чаще используется в поэзии для придания рифмы или в устоявшихся выражениях.
Уменье пить не всем дано уменье пить искусство
Уменье везде найдет применение