Правильно
В старину – это наречное выражение представлено именем существительным в сочетании с предлогом «В», поэтому его следует писать отдельно (в два слова).
Так говорили в старину, а сейчас это слово уже не употребляется.
В старину по вечерам жгли лучины в избах, потому что других источников света еще не было.
Такие платья в старину носили.
Неправильно
Встарину.