Правильно
Валетов — существительное «валет» в родительном падеже множественного числа необходимо писать через букву «е» в середине слова. Такой вариант приводят большинство словарей русского языка.
У него на руках нет валетов.
Валетов мне как раз не нужно.
Лёня предложил спать сегодня валетом.
Вальтов — такой вариант написания родительного падежа также встречается в словарях русского языка, но считается разговорным. В письменной речи его употреблять не рекомендуется.
Сколько вальтов тебе нужно для победы?
Двух вальтов мне подкинул Дима.
Я не хочу спать вальтом.
Неправильно
Волетов, волетом.