Це слова-синоніми, вживаються відповідно до милозвучності української мови.
Правильно
Увечері — вживаємо на початку речення перед приголосним, між буквами,що позначають приголосні, після розділових знаків.
Тимур увечері пішов додому.
Увечері магазин був закритий.
Прийду завтра – увечері я не можу.
Ввечері — вживається між літерами, що позначають голосні, після голосного перед приголосним, перед словом, що починається з голосного.
Зіна ввечері їла кашу.
Ніна ввечері закрила магазин.
Ввечері Аліна готує домашні завдання.