Правильно
Зекономити – єдиний правильний варіант написання в українській мові. За орфографічним словником це слово пишеться саме так, оскільки «з» виступає в ролі префікса, а префікси з словами пишуться разом.
Обласній раді вдалося зекономити тридцять тисяч бюджетних коштів.
Пенсіонерці не вдалося зекономити на купівлю нового холодильника.
Зекономити можна не на всьому.
Неправильно
З економити.