Георгійович чи Георгієвич як правильно?

Правильно

Георгійович – єдиний правильний варіант написання імені по батькові в українській мові. За орфографічними правилами у всіх іменах по батькові чоловічого роду використовується суфікс «ович»: Георгійович, Олексійович, Васильович.
Степан Георгійович Вовк
Іван Георгійович Жук
Олег Георгійович Степанюк

Неправильно

Георгієвич, Георгівич.

Важливо! В офіційних документах слід обов’язково використовувати той варіант, який зафіксований в паспорті людини, так як фактично ці дві форми в юридичному сенсі вважаються різними іменами.