Правильно
Лимон — словарное существительное, правильность написания которого следует запомнить. В русский язык заимствовано из итальянского языка (limone), правильность написания зафиксирована в словарях.
Для приготовления этого блюда нужен один лимон.
Как ты сумел вырастить лимон в домашних условиях?
Лимон был чрезвычайно кислым.
Желтый лимон одиноко висел на лимонном дереве.
Неправильно
Лемон.