Правильно
Впитываться – данное слово является инфинитивом, к которому следует поставить вопрос «что делать?». Поскольку в вопросе имеется буква «Ь», то и глагольный суффикс должен писаться с указанной буквой.
Вода не будет впитываться в этот материал.
Впитываться в землю вода уже не могла, поэтому везде были лужи и грязь.
Крем должен впитываться только в чистую кожу, иначе он забьет поры.
Алкоголь будет впитываться в организм очень быстро.
Неправильно
Впитыватся.