Литр или литров как правильно?

В нашей речи используются оба слова. Форма зависит от падежа, в котором они употребляются в том или ином предложении.

Правильно

Литр — данное существительное мужского рода единственного числа. В именительном и винительном падеже отвечает на вопрос: что? Имеет одну и ту же форму – литр.
Для приготовления маринада берем один литр воды.
Один литр воды – это примерно один килограмм.
Литр – единица объема равная 1000 кубических сантиметров.

Литров — имя существительное множественного числа в родительном падеже. Отвечает на вопрос: чего?
Современные физиологи рекомендуют выпивать в день до двух литров чистой воды.
Мы израсходовали пять литров воды.
Не хватило пять литров томатного сока.
Сколько литров в кубе воды? — В одном кубе воды 1000 литров.