Всерьёз или в серьёз как правильно?

Правильно

Всерьёз – наречие, единственно верное написание которого – слитное. Существует правило: если между предлогом и существительным, из которых образовалось наречие, нельзя без изменений вставить прилагательное, местоимение, числительное или не может быть поставлен падежный вопрос – такие наречия пишутся слитно.
Не стоит принимать всерьёз слова этого мошенника.
Мне кажется, тебе уже хватит гулять и пора всерьёз приниматься за учёбу.
Детектив решил всерьёз взяться за это сложное дело.
— Ты это всерьёз или всё-таки шутишь?

Неправильно

В серьёз, всеръёз.