Словари русского языка допускают использование обеих форм существительного в родительном падеже множественного числа.
Правильно
Баклажанов — предпочтительная форма родительного падежа существительного «баклажан» во множественном числе. Полностью соответствует литературной норме.
Пять килограмм баклажанов.
Десять баклажанов лежат на столе.
У нас для этого блюда нет баклажанов.
Дайте мне пять килограмм баклажанов.
Баклажан — в разговорной речи допустимо использовать форму родительного падежа с нулевым окончанием.
У меня больше не осталось баклажан.
Нужно купить еще 5 баклажан.
Неправильно
Бакложан, бакложанов
Похожие:
Дорогого или дорогово как правильно?
Грузин или грузинов как правильно?
Народа или народу как правильно?
Мандаринов или мандарин как правильно?
До часа или до часу как правильно?
Раз или рас как правильно?
В лифте или в лифту как правильно?
Карат или каратов как правильно?
Грамм или граммов как правильно?
Килограмм или киллограм как правильно?
Бананов или банан как правильно?
Килограмм или килограммов как правильно?
Я точно не уверен, но на сколько мне известно выражение «наиболее правильная» не корректно использовать, это же плеоназм… особенно на ресурсе, где разъясняются тонкости и нюансы русского языка.
Если не я не прав — поправьте, будет интересно узнать мнение специалистов.
Филология наука неточная, сколько филологов — столько и мнений. Конечно, если «коллега по работе» — полный плеоназм, то с «наиболее правильным» можно поспорить. Плеонастические оттенки востребованы живым языком, поэтому и возникают.