Оба слова написаны без ошибок.
Правильно
Копченный – данное слово является причастием (страдательным, стоящим в форме прошедшего времени), образованным от глагола «коптить», имеющего несовершенный вид. Причастие пишется с двумя буквами «Н». Убедиться в том, что перед вами причастие, помогут зависимые слова.
Карп, копченный на дыму, имел невероятно ароматный запах.
Копченный дедом свиной окорок был подан к праздничному столу.
Заяц, копченный в домашней коптильне, оказался очень вкусным.
Лосось, копченный таким способом, может дольше храниться.
Копченый – данное слово представляет собой отглагольное прилагательное, которое было образовано от глагола «коптить». Поскольку глагол имеет несовершенный вид, то в проверяемом слове следует писать одну букву «Н».
Домашний копченый сыр не уступал по вкусовым качествам сыру, купленному в магазине.
Мне очень нравится копченый лосось.
Копченый окорок хранился в погребе.
Копченый потолок уже давно следовало бы побелить.
Неправильно
Капченый, капченный.