Мешаный, мешанный или смешанный как правильно?

В русском языке есть несколько схожих слов, однако в живом языке употребляются не все.

Правильно

Мешаный — при написании с одной буквой «н» слово является прилагательным. Имеет два значения: 1. содержащий примеси чего-нибудь постороннего; 2. перемешанный ложкой или другим предметом. Поскольку производящим является бесприставочный глагол несовершенного вида «мешать», то отглагольное прилагательное пишется с одной «н».
В мешаный салат перед подачей нужно добавить соус.
Мешаное молоко не подходит для этого блюда.
Мешаная манная каша остывает быстрее.

Мешанный — при написании слова с двумя буквами «н» имеем дело со страдательным причастием от глагола «мешать». Признаком причастия в предложении будет служить зависимое слово.
На дно ямы добавить грунт мешанный с песком.
Мешанный в бетономешалке глиняный раствор нужно вылить.
Штукатурка, мешанная ранее, уже не пригодна для использования.

Смешанный — это слово образовано с помощью приставки «с» и может выступать страдательным причастием совершенного вида от глагола «смешать», а также полной формой прилагательного. В обоих случаях пишется с двумя «н», поскольку образовано от глагола с приставкой «с».
На игру вышел смешанный состав игроков.
Мы используем смешанный формат обучения студентов.
Салат, смешанный с соусом, нужно немного подогреть.