Правильно
С бухты-барахты – данное наречное сочетание образовано из падежных форм имен существительных, которые пишутся в данном случае через дефис, и предлога, пишущегося отдельно. Регламентируется написание этого наречного выражения орфографическим словарем.
И тут с бухты-барахты меняют все начальство в департаменте.
С бухты-барахты такие вопросы не решаются.
Не стоит покупать бытовую технику с бухты-барахты.
Ему тут с бухты-барахты в голову стукнуло что-то, а ты потом выполняй все его прихоти.
Неправильно
С бухты барахты, сбухты-барахты, сбухтыбарахты.