Правильно
Сбиться – представляет собой неопределенную форму глагола, отвечающую на вопрос «что сделать?». Глагольный суффикс в данном случае следует писать с мягким знаком, поскольку вопрос, который ставится к слову, пишется с мягким знаком.
Ее не надо было торопить, она и сама могла сбиться с толку.
Предвкушение близкой встречи заставило сердце сбиться с привычного ритма.
Овцы боялись нас и пытались сбиться в кучу, из-за чего казалось, что они бегают по кругу.
Не отвлекай меня, я могу сбиться со счета!
Сбиться в подсчете такого количества денег очень просто
Неправильно
Сбится, сбитьца, сбицца, збиться.