Правильно
Сольешь – единственно правильный вариант написания глагола во втором лице единственного числа будущего времени. Согласно правилам русского языка на конце таких глаголов пишется мягкий знак.
Сегодня сама сольешь сливки с молока.
Когда сольешь остатки вина в одну бутылку, принеси мне.
Если сольешь сыворотку с творога, он дольше будет храниться.
Полный стакан не неси – сольешь половину.
Неправильно
Сольеш.