Правильно
Свистеть — производное от слова «свист», поэтому пишется только через «и». Такой вариант написания зафиксирован во всех словарях русского языка.
Не надо тут свистеть!
Он будет свистеть в горах
Свистеть в помещении плохая примета
Не свисти, денег не будет!
Неправильно
Свестеть