В современных словарях русского языка встречаются оба варианта написания слова.
Правильно
Ульи — в большинстве словарей указан вариант написания слова «улей» во множественном числе с окончанием на «и».
В саду стоят мои ульи
Ульи требуют тщательного ухода
В поле находятся ульи деда Ивана
Улья — второй вариант написания слова «улей» в именительном падеже во множественном числе, который также встречается во многих словарях русского языка. Считается более устаревшей формой слова.