Правильно
Уши — единственно правильный вариант написания слова (орган слуха), не имеет никаких других вариантов.
У слонов очень большие уши
Уши позволяют животным слышать звуки
Коты моют свои уши лапой
Ухи — родительный падеж существительного «уха» (отвар из свежей рыбы).
Сегодня ухи не будет, рыбы нет
Неправильно
Ухи — в разговорной речи слово иногда используют для придания юмористического оттенка существительному «уши».