Правильно
Всплеск – правильный вариант написания существительного в русском языке. Слово употребляется в прямом и переносном значении. В прямом значении слово обозначает кратковременный подъем жидкости при движении или шум и звуки, происходящие при этом движении. В переносном значении слово обозначает кратковременный подъем чувств, эмоций или настроения.
Лебедь плавно опустился на воду, лишь послышался тихий всплеск.
Всплеск большой рыбы разбудил рыбака.
Краткосрочный отпуск вызвал всплеск энергии в выполнении трудного задания.
Всплеск самых разнообразных чувств и эмоций быстро менялся на ее лице.
Неправильно
Вплеск.